IATE BARRAQUEIRO CHEGANDO EM SÃO LUIS E VINDO DE ALCÂNTARA-MA

Iate Barraqueiro Vindo de Alcântara-ma e chagando em São Luis-ma, no dia 23/02/2016 as 06:30h

Cais da Praia Grande em São Luis-ma, 
imagens tirada com câmera de celular

QUANDO IR A ALCÂNTARA; FESTA DO DIVINO

Muitos defendem a ideia de que a melhor época para ir a Alcântara é entre os meses de julho e dezembro, quando o tempo é quente e seco, com ventos frescos. De janeiro a junho as chuvas são constantes. Em maio e agosto acontecem as maiores festividades religiosas da cidade - Festa do Divino e Tambor-de-Crioula - ambas animadas por muita música, dança e o colorido das indumentárias e acessórios que compõem as festas populares. Mas é bom lembrar que fazer a travessia pelos barcos pequenos do mês de agosto a dezembro é uma aventura cheia de emoção devido os fortes ventos, então para quem tem pouco atrativo por fortes emoções é aconselhável ir de Ferry boat.

A FESTA DO DIVINO

A festa tem cunho religioso - a programação inclui procissões e missas -, mas também tem música, dança, queima de fogos e distribuição de doces e licores. O ponto alto acontece no Domingo de Pentecostes, em maio. A Casa do Divino, um espaço cultural na Rua Grande, é o epicentro dos festejos que se espalham através de cortejos por toda a cidade.

DELICIOSO DOCE DE ESPÉCIE

A cidade histórica de Alcântara, no Maranhão, é conhecida por seus deliciosos doces-de-espécie. A guloseima se assemelha a um bombocado e tem o tamanho e o formato de uma tartaruguinha. A iguaria se tornou uma tradição na cidade ao ser distribuída pelos moradores durante a Festa do Divino. A receita é encontrada somente em Alcântara e foi herdada dos açorianos. 

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado grosso
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

• Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe o açúcar se dissolver e a calda começar a ferver.
• Cozinhe, mexendo de vez em quando, até o doce ficar cremoso.
• Tire do fogo, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

Massa

• Coloque a farinha em uma tigela, faça um buraco no centro, junte óleo, sal, água e misture até obter uma massa homogênea.
• Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo e, com um rolo, abra a massa até ficar bem fina.
• Recorte 12 discos de massa usando um cortador de biscoitos de 10 cm de diâmetro.
• Junte a massa restante, abra novamente e corte em tiras de 1 cm de largura e 12 cm de comprimento (prepare 72 tiras no total).
• Pré aqueça o forno em temperatura média (180º C).
• Polvilhe uma assadeira com farinha de trigo.
• No centro de cada disco de massa coloque um pouco da cocada já fria, cubra cada cocada com 6 tiras de massa entrelaçando-as e fazendo um acabamento ao redor de toda a borda para fechar bem a massa.
• Coloque os doces na assadeira, leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar crocante.
• Tire do forno, coloque em uma travessa e sirva.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 25 minutos